Сегодня в продаже оптом и в розницу:
Шампиньоны (А)
Шиитаке
Львиная грива
Еринги
Поставки свежих грибов производятся каждую неделю!
Наша продукция представлена в торговых сетях:
Продукция
Еринги

Он же Боровик древесный, или Королевский гриб, очень популярен в Восточной Азии и активно завоевывает Европу. Гриб обладает высокими кулинарными свойствами: его можно жарить, отваривать для первых блюд и салатов, готовить на гриле, использовать для салатов в свежем виде, а так же для различных соусов и грибной икры.

Подробнее
Шиитаке

Древесные грибы, которые растут на дереве шии. Они обладают изысканным вкусом и целебными свойствами. Окраска гриба варьируется от желто-коричневого до темно-бурого. Шиитаке считаются деликатесом, их ценят за специфический приятный вкус и аромат, который напоминает что-то среднее между вкусом белых грибов и шампиньонов.

Подробнее
Львиная грива (Ежовик гребенчатый)
Ежовик гребенчатый внешне похож на лапшу или помпон, и на первый взгляд не вызывает никаких ассоциаций с грибом. Тем не менее этот гриб (Hericium erinaceus) - является съедобным, и растет он как на живых, так и мертвых деревьях. В приготовленном виде по цвету и текстуре ежовик гребенчатый напоминает морепродукт. При этом он не только имеет хороший вкус, но и широко используется в традиционной китайской медицине, так как обладает антиоксидантными свойствами и способен снижать уровень сахара (глюкозы) в крови.
Зимний опенок
На этот удивительный гриб первыми обратили внимание японцы. С середины 50-х годов этот гриб культивируется в Японии на промышленной основе. Обладая высокой питательной ценностью, зимний опенок способен синтезировать биологически активные вещества. Есть в нем витамины группы В и С, а минеральных веществ и микроэлементов больше, чем в овощах.
Вешенка индийская
Нежный гриб с мясистой, плотной мякотью и приятным, тонким ароматом. Индийская вешенка (Пульмонарис) по своей пищевой ценности опережает не только овощи, но и мясо. Гриб содержит большой набор витаминов (практически вся группа В, аскорбиновая кислота, витамин PP). Лучше всего употреблять в пищу молодые грибы или только шляпки зрелых грибов.
Шампиньон
Самый распространенный гриб в мире, который используется в кухнях многих народов и авторских блюдах кулинаров разных стран. Это диетический, нежный продукт, в 100 граммах которого содержится всего 27 кКал. В состав шампиньонов входит значительное количество углеводов, жиров, органических кислот, минеральных веществ и целый комплекс витаминов. По содержанию фосфора шампиньоны не уступают рыбопродуктам, а низкое содержание натрия позволяет использовать шампиньоны в бессолевых диетах.
Королевский шампиньон
Или, как его еще называют, «коричневый» - имеет ряд преимуществ перед своим собратом (при сохранении всех полезных свойств). У него более выраженный грибной запах, ощутимо более длинный срок хранения (в первую очередь за счет менее уязвимого цвета). Многие предпочитают королевские шампиньоны обыкновенным, а иногда даже приравнивают их вкус ко вкусу белого гриба.
Шампиньон Портобелло
Отличается крупными размерами и шляпками, которая может полностью раскрыться. Полезные свойства его уникальны – он сочетает в себе животные и растительные белки. Эти грибы богаты витаминами, микроэлементами, аминокислотами, благодаря чему улучшают состав крови, улучшают работу имунной системы, поддерживают и питают клетки головного мозга. Грибы ПОРТОБЕЛЛО обладают замечательным вкусом и ароматом, мясистой и крепкой мякотью. Они прекрасно подходят для жарки, гриля, тушения и супов.
Наше комплексное оборудование и технологические процессы позволяют выпускать не только весь спектр «пищевых» грибов класса Премиум, но и один из самых перспективных классов грибов – медицинские, или лечебные.
РЕЦЕПТЫ БЛЮД
ИЗ ГРИБОВ
О ГРИБНОЙ ФЕРМЕ
Уникальный проект "ГРИБНАЯ ФЕРМА" открывает новые горизонты для отечественной грибной отрасли. Впервые в России в промышленном масштабе освоено выращивание популярных во многих странах мира азиатских грибов Премиум класса – еринги, шиитаке, индийской и золотой вешенки, зимнего опенка. Теперь им не надо из далеких стран лететь на главный грибной рынок в Амстердаме, а потом уже в Москву – мы срезаем наши грибы и через несколько часов они уже на прилавках!

Азиатские грибы обладают не только незабываемыми вкусовыми качествами, но и являются чрезвычайно полезной и здоровой пищей – в них содержится масса витаминов, минералов и биологически активных веществ. Так, еринги (он же древесный боровик) вполне может заменить в питательном рационе мясо, а индийская вешенка настолько нежная и в то же время плотная, что подойдет для любого блюда – салата, супа или грибного жаркого!
О полезных свойствах азиатских грибов ходят легенды - достаточно посмотреть различные сайты многих стран (от кулинарных до медицинских), чтобы понять, какое внимание в современном мире уделяется полезным продуктам и здоровому питанию.

Мы внимательно следим за всеми этапами технологического процесса производства грибов – от создания мицелия и приготовления субстрата для выращивания грибов до их упаковки в корзинки из экологически чистого шпона. Безопасность – один из главных принципов нашего производства. В качестве грибных компонентов применяются только чистые растительные культуры. Все грибы сертифицированы и проходят полный контроль качества.
Мы надеемся, что наша продукция Вам понравится и Вы станете настоящим ценителем и поклонником вкусной и здоровой пищи!
Чем отличаются наши грибы?
1
Устойчивы к термической обработке без потери полезных свойств
После термической обработки азиатские грибы теряют всего 5% от общего количества биологически активных веществ, когда у остальных грибов значение этого показателя достигает 50%, а в живом весе после термообработки они теряют всего 1/3 веса против 2/3 у шампиньонов.
2
Высокое содержание полезных веществ
В грибах класса Премиум можно найти множество витаминов, минералов и биологически активных веществ.
3
Лечебные свойства грибов
Грибы богаты витаминами D2 и комплексом витаминов В, они поддерживают иммунную систему и положительно влияют
на нервную систему.
Вы ощутите свежесть и дыхание настоящего леса приобретая продукцию "ГРИБНОЙ ФЕРМЫ"
КОНТАКТЫ
По любым вопросам o продукции вы можете обращаться по адресу info@gribferm.ru или по телефону +7 (985) 005 1111
Адрес: Россия, Москва, мкр. Чертаново Северное, д. 4А.

Реквизиты ООО "ТК Грибная Ферма"
РФ, Краснодарский край, Красноармейский район, станица Ивановская
ОГРН 1122370001313, ИНН 2336023060, КПП 233601001

© Все права защищены. Компания "ТК ГРИБНАЯ ФЕРМА"
Made on
Tilda